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茄汁虾的做法步骤

1.锅中放水，葱段和姜片，水开后放虾煮至颜色变红，捞出备用。

2.锅中放油，油热后放入葱姜丝煸香。

3.倒入焯好的虾，煸炒1分钟左右。

4.倒入番茄酱和盐，煸炒匀出锅。这步一定要换小火，免得酱糊。